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静止画
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600×400、 81.3KB
食のパーツ文化の違いを表す調理器具タイ
薄切り包丁
二枚の刃を組み合わせた包丁。中央の刃と刃の隙間で、野菜などを均一の厚さで薄切りにすることができる。

静止画
c1tha2.jpg
600×400、 92.7KB
食のパーツ文化の違いを表す調理器具タイ
クロックとサーク
調味料、香辛料をはじめ、材料を突きつぶしながら混ぜ合わせるのに用いる道具。材料を入れる鉢をクロック、突き棒をサークと呼ぶ。鉢は写真の石製のものの他、木製や陶製のものもある。棒は石製か木製。