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静止画
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600×400、 55.6KB
谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子
魚の流通
漁港で水揚げされた魚は、産地市場で取引され冷凍車などで消費地市場に運ばれる。その後、卸し業者を経て外食産業・学校や家庭で消費される。加工品となる魚は水産工場へ運ばれ水産加工品となり消費地に運ばれる。

静止画
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600×400、 81.6KB
谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子
セリ会場
新潟県柏崎市にある柏崎魚市場のセリ会場。この日の朝に獲れた地場物の漁獲物が並べられてセリを待つ。

静止画
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600×400、 77.7KB
谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子
業者の下見
柏崎市近郊の鮮魚の仲買人や料理屋、スーパーの仕入担当者が、落札する魚を下見している様子。市場の担当者にその日の状況を聞き出すのも安く魚を仕入れるかけ引きである。

静止画
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600×400、 73.1KB
谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子
地元産シロザケ
柏崎周辺の沿岸で漁獲されたシロザケのメス。体色に婚姻色が出たサケをブナザケといい、この色が強く出るほど商品価値が低くなる。札は体重が3.7kgということ。

静止画
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400×600、 68.6KB
谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子
セリの参加者
セリに参加する人は番号の付いた青い帽子をかぶり、赤い帽子のセリ担当者に自分が買いたい値段を告げる。ここで一番高い値段を付けた人が落札して、その値段で魚を買うことになる。

静止画
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600×400、 72.3KB
谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子
セリの様子
セリの参加者とセリ担当者が魚箱の上に乗り、セリを行っている様子。落札された魚箱には、落札者の名前と落札金額を書いた札が置かれる。

動画
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320×240、 2.84MB

谷根川のさけに学ぶ
水産物の流通魚の流通と市場の様子
魚市場の様子(漁獲物)
朝7時のセリ開始前に、漁業者の皆さんが市場へ漁獲物を運び込んでくるところ。
関連資料
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谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子 魚市場の様子(漁獲物)
魚市場の様子1のシーンの拡大静止画
関連資料
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谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子 魚市場の様子(漁獲物)
魚市場の様子1のシーンの拡大静止画

動画
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320×240、 2.73MB
谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子
魚市場の様子(セリ)
セリに参加する人は青い帽子をかぶり、赤い帽子のセリ担当者に自分が買いたい値段を告げる。ここで一番高い値段を付けた人が落札して、落札された魚箱に落札者の名前と落札金額を書いた札が次々と置かれて行く。
関連資料
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谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子 魚市場の様子(セリ)
魚市場の様子2のシーンの拡大静止画
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谷根川のさけに学ぶ水産物の流通魚の流通と市場の様子 魚市場の様子(セリ)
魚市場の様子2のシーンの拡大静止画